two pictures of soup with garbanzo and spinach on the side, in a black bowl
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Sopa de Garbanzo y Espinaca - Deliciosa y Nutritiva Receta Vegana Mexicana

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· 20min · 6 servings

Ingredients

Ingredients
2 cucharadas de aceite de olivo
6 tomates grandes en trozos o una lata de 28 oz
4-6 dientes de ajo (pelados y en trozos grandes)
1/2 pimiento rojo asado (opcional*)
1 cucharadita de sal
4-6 tazas de agua o caldo de verduras
3 tazas de garbanzo cocido o dos latas (sin líquido)
4 puños de espinacas (lo que puedas agarrar con tu mano)
1 aguacate (asado)
1 limón (asado)

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