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Hace unos días la Agencia de Salud Pública de Catalunya publicó la Guía de prácticas correctas de higiene específica para la cocina al vacío. Hemos esperado unos días para comunicarlo a los interesados porque lamentablemente sólo la han publicado en catalán, y aún en la versión en castellano de su web, la guía se ofrece en catalán. Pero hemos pensado que hay muchos recursos online que permiten traducir los documentos en Pdf, así que lo principal es que tengáis la información. Se otorgan los…

Hace unos días la Agencia de Salud Pública de Catalunya publicó la Guía de prácticas correctas de higiene específica para la cocina al vacío. Hemos esperado unos días para comunicarlo a los interesados porque lamentablemente sólo la han publicado en catalán, y aún en la versión en castellano de su web, la guía se ofrece en catalán. Pero hemos pensado que hay muchos recursos online que permiten traducir los documentos en Pdf, así que lo principal es que tengáis la información. Se otorgan los…